Francesco es un elegante restaurante ubicado en Miracle Mile, en Coral Gables, reconocido por su propuesta de alta cocina peruana con refinadas influencias italianas. El restaurante ofrece una experiencia gastronómica que combina ingredientes frescos, una presentación impecable y recetas tradicionales reinterpretadas con un toque contemporáneo. Se destaca por sus ceviches, pescados, mariscos y especialidades peruanas.
En nuestra visita pudimos disfrutar de varios deliciosos platos. Comenzamos con el Tiradito Tricolor, preparado con pesca fresca del día cortada en finas láminas y acompañada de tres salsas: ají amarillo, rocoto y la exclusiva salsa de la casa. La combinación ofrece un magnífico equilibrio entre frescura, notas cítricas y un toque de picante que resalta la esencia de la cocina peruana.
También degustamos el Branzino a lo Macho, un plato de sabores delicados, acompañado de mariscos y servido con yuca y arroz con coco, una exquisita combinación que brinda una auténtica experiencia de sabores tropicales peruanos.
Además de los pescados, probamos una de sus especialidades de carne, el Lomo Saltado, elaborado con lomo de res Certified Angus Beef, salteado con cebollas, tomates, salsa de soya y un toque de vino tinto, preparado al wok al estilo tradicional peruano. Para finalizar, disfrutamos de sus postres, que también estuvieron a la altura de la experiencia gastronómica.
Acompañamos la comida con un Domaine Vacheron Sancerre, Loire, Francia 2023, un vino blanco de cuerpo medio y acidez vibrante. En el paladar se muestra vivo, con un carácter definido y una textura jugosa y agradable. El segundo vino fue un Pago de Carraovejas, Ribera del Duero, España 2022, uno de mis favoritos y perteneciente a mi cava personal. Ambos vinos lograron un maridaje excelente tanto con los pescados como con las carnes.
La carta de vinos está muy bien seleccionada. El servicio es amable y eficiente, mientras que el ambiente y la decoración resultan elegantes y acogedores.
Sin duda, recomiendo este lugar. Está ubicado en el 278 de Miracle Mile, Coral Gables, Miami, FL. Teléfono: 305-797-4039.
English version:
Francesco is an elegant restaurant located on Miracle Mile in Coral Gables, renowned for its upscale Peruvian cuisine with refined Italian influences. The restaurant offers a memorable dining experience that combines fresh ingredients, impeccable presentation, and traditional recipes reimagined with a contemporary touch. It is especially known for its outstanding ceviches, fresh seafood, fish dishes, and Peruvian specialties.
During our visit, we had the opportunity to enjoy several delicious dishes. We began with the Tiradito Tricolor, prepared with the catch of the day, thinly sliced and served with three distinctive sauces: ají amarillo, rocoto, and the restaurant’s signature house sauce. The combination delivers a wonderful balance of freshness, citrus notes, and a touch of spice that beautifully highlights the essence of Peruvian cuisine.
We also sampled the Branzino a lo Macho, a delicately flavored dish topped with seafood and served with yuca and coconut rice. The combination creates an authentic tropical Peruvian dining experience.
In addition to the seafood, we tried one of the restaurant’s signature meat dishes, the Lomo Saltado, made with Certified Angus Beef tenderloin sautéed with onions, tomatoes, soy sauce, and a touch of red wine, then wok-seared in the traditional Peruvian style. To conclude the meal, we enjoyed their desserts, which were equally impressive and perfectly complemented the overall dining experience.
We paired our meal with a Domaine Vacheron Sancerre, Loire, France 2023, a medium-bodied white wine with vibrant acidity. On the palate, it is lively, well-structured, and pleasantly juicy. Our second wine was a Pago de Carraovejas, Ribera del Duero, Spain 2022, one of my personal favorites from my private cellar. Both wines paired beautifully with the seafood and meat dishes.
The wine list is thoughtfully curated. The service is friendly and efficient, while the ambiance and décor are both elegant and inviting.
I highly recommend Francesco. It is located at 278 Miracle Mile, Coral Gables, Miami, FL. Telephone: 305-797-4039.
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Servicio
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Sabor y Calidad
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Carta de Vinos
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Ambiente