Recipe, Newberg, Oregon

El Restaurante Recipe en el pueblito de Newberg ofrece un menú liviano para almorzar pero con unos platos deliciosos.  Está ubicado en una antigua casa de esquina en el 115 de North Washington Street que goza de un patio frontal con mesas bajo la sombra de árboles centenarios donde nos asignaron nuestra mesa.  El almuerzo fue de ensaladas comenzamos con una de nombre Little Gem Lettuce, con lechugas orgánicas pequeñas, remolachas rostizadas, pistachos sicilianos y queso italiano Grana Padano, con un aliñado de vinagreta de limón.  Simplemente una refrescante delicia.  La otra ensalada era de Lechugas Chicory con Trucha Ahumada en la casa, lentejas Du Puy, (son lentejas verdes con denominación de origen), creme fraiche, pimienta en grano y montado con un huevo de granja frito suave.  Esta es una excelente ensalada, la recomiendo mucho.  El vino que acompañó este fresco manjar fue un Ayres, Pinot Noir 2012, Ribbon Ridge… un éxito.   Están localizados en el 115 de North Washington Street, Newberg, Oregon.  Tel. 503-487-6853.

Little Gem Lettuce Salad