Del grupo de restauradores Pubbelly Restaurant Group, sale esta novedosa propuesta culinaria bajo la batuta del Chef José Mendín y sus socios Sergio Navarro y Andreas Schreiner, hijo del conocido Chef Augusto Schreiner. El local está ambientado con una decoración muy al estilo tropical revival, de la autoría de la decoradora Janelle Thon. En mi visita, que fue el primer día que abrieron oficialmente al público, por su puesto estaba repleto, tuve que esperar un rato, pero fue amena la espera, pues saludé a mucha gente conocida en lo que me tomaba un Macallan 12 neat en la barra. Me senté en el patio que está muy simpático y comencé con el Crudo del Día que era de colirubia, presentado sobre un romesco de limoncillo (romesco es una salsa catalana hecha con pimientos morrones y avellanas), muy bien presentado, lo encontré delicioso. Seguí después con los Dumplings de Jueyes, los cuales los acompañaron de una ensaladilla de manzana en julianas con curry de manzana verde, lo encontré espectacular. Lo siguiente fue los Sesos de Ternera Meuniere, estaban muy frescos, el rebozado era liviano, llegaron presentados sobre salsa de mantequilla negra, acompañados de un tartar de cangrejo, coronado con brotes tiernos (bean sprouts), este plato estaba excelente. Después pedí el postre, un Pudín de Mallorca con chocolate negro y guineos (banano), lo encontré muy blando de consistencia, muy suelto, aquí se colgaron, tienen que mejorarlo. Los vinos fueron, primero un Albariño X de Saó del Coster, 2015, Rías Baixas, España para los dos primeros platos y un Alidis Tinto, 2015, Ribera del Duero, España, ambos vinos de copeo, y me dieron muy buen maridaje. La carta de vinos está incompleta, pero me informaron que están en proceso de mejorarla, claro acaban de abrir. El servicio es muy bueno. Hay Valet Parking. Yo recomiendo este lugar. Están localizados en el #318 Ave. De Diego, Santurce, San Juan, Puerto Rico. Tel. (939) 355-0068
Dumplings de Jueyes
Sesos de Ternera Meuniere
Pudín de Mallorca con chocolate negro y guineos
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Servicio
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Sabor y Calidad
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Pan
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Carta de Vinos
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Ambiente