En las montañas de Naranjito, Puerto Rico, se encuentra ubicada esta propuesta culinaria, el Asador San Miguel, su propietario Orlando Rodriguez junto al Chef Héctor Agosto ofrecen un abanico de platos de la cocina caribeña e internacional. Los visitamos para esta reseña y comenzamos con el Surtido de Frituras Puertorriqueñas, chicharrones de pollo, bolitas de queso, arepitas de coco y empanadillas de longaniza de pollo, de todas las que mas me gustaron fueron las empanadillas, las salsas que acompañaban las frituras fueron el alioli de piña, la de queso Monterrey y Cheddar fundido con vino blanco y el mojo de bacalao, me gustó el alioli. Seguimos con las Croquetas de jamón, estas no me impresionaron, las de risotto y chorizo estaban mejores, también sirvieron aparte las Arepas de Coco con mojo de bacalao guisado, me gustaron, aunque el mojo estaba un poco liviano, debería tener más bacalao. Después sirvieron la Carne Ahumada con salsa de cidra, ésta la presentaron coronada de papas julianas, definitivamente me gustó más que los demás aperitivos, por ser diferente, el toque de dulce de la cidra le queda muy bien, me gustó mucho. Entonces seguimos con las carnes, el “Rib Eye” a la brasa, en salsa de pimienta, un buen pedazo de carne con su hueso, perfectamente hecho, sellado por fuera y crudo por dentro, como debe ser. Lo siguiente fue el “Striploin” (bife angosto) con salsa de setas, también poco cocido, sellado por fuera y jugoso por dentro, buen sabor de la carne, punto de sal ideal, pero el corte no era lo suficientemente grueso para ese estilo de bistec, (chef, toma nota de eso porque regresaré). El postre fue el Flan de Batata y Maíz, adornado con polvo de nutella y un toque de mermelada de guayaba, estaba excelente. Acompañamos los platos con un Antídoto, Ribera del Duero, 2010, de mi cava personal, que hizo un maridaje perfecto, hay política de descorche. Tienen una buena cava con mesa de degustación y un surtido de vinos apropiado (recomiendo le quiten la vela de olor). No me sirvieron pan. El Café Expreso es muy bueno. El servicio es muy eficiente y amable y el ambiente es muy agradable con espacios interiores y exteriores con vistas panorámicas. Es importante reservar. Hay amplio estacionamiento. Yo recomiendo este lugar. Están localizados en la Carretera 152, km. 11.0
Bo. Cedro Arriba, Naranjito, Puerto Rico. Tel. 787-643-8868

Surtido de Frituras Puertorriqueñas