En la primera parte de nuestra visita al Perú, que comenzó en Lima, nos hospedamos en el Hotel B, por cierto muy interesante pues es una antigua residencia de playa diseñada y construida por un arquitecto francés hace 100 años. Su decorado es ecléctico y cuenta con una colección de arte moderno y contemporáneo espectacular. En el aspecto gastronómico no se queda atrás pues su restaurante que se ubica parte en el lobby y parte en un patio interior ofrece excelentes platos de la cocina limeña. El amuse bouche cortesía del Chef fue una tacita de crema de papa tapada con una fina tostada con lascas de serrano. Luego seguimos con unos Tiraditos de Salmón presentados con un escabeche de crudo de cebollas, cebollines y soya, muy sencillo pero delicioso. Después vino un Quinua con Hongos Porcón coronado con laminas de queso grana padano, muy sabroso. El servicio atento pero un poco lento. Están ubicados en la Calle Saenz Pena #204, Lima, Perú. Tel. 011 51 1 7094320
Quinua con Hongos Porcón
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Servicio
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Sabor y Calidad
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Pan
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Carta de Vinos
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Ambiente