Burma o Byrmania también llamada Myanmar, es un país que comparte fronteras con India, China, Laos y Tailandia, por lo que recibe influencias de los estilos gastronómicos de todos estos países. De esta manera la cocina birmana se forma con un abanico de recetas con aromas, sabores y texturas increíblemente deliciosas. En nuestra visita al Burma Superstar comenzamos por la famosa ensalada “Tea Leaf Salad” que ademas de hojas de té, tiene lechugas, habichuelas amarillas fritas, tomates, jalapeños, ajo frito, semillas de ajonjolí, piñones y jugo de limón. Esta es la mejor ensalada de la cocina asiática que he probado hasta ahora. Si van a este lugar, la tienen que pedir. Seguimos después con el Fiery Chicken, (pollo ardiente), unas simples pechugas cortadas en tiras y fritas. Las terminan con una salsa dulce-picante hecha con cinco especias, además de albahaca y pimientos rojos y acompañada de habichuelas verdes y cebollinos. Estaba excelente. Lo próximo fue el Cerdo Guisado con curry y papas, marinado con mangos encurtidos, acompañado de arroz blanco y ensalada de col lombarda (col morada). Tremendo guiso, ¡sabrosisimo! Acompañamos los platos con cerveza Burma Ale, de Oakland, que además de trigo, se elabora con camomila, cáscara de naranja, limoncillo y cilantro, perfecta compañía para estas delicias birmanas. El servicio súper amable. Estacionamiento en la calle. No aceptan reservaciones. Pero este lugar vale la pena visitarlo, yo lo recomiendo. Está ubicado en el #309 Clement St., San Francisco, CA, USA. Tel. (415) 387-2147
“Tea Leaf Salad” que ademas de hojas de té, tiene lechugas, habichuelas amarillas fritas, tomates, jalapeños, ajo frito, semillas de ajonjolí, piñones y jugo de limón
Fiery Chicken, (pollo ardiente)
Cerdo Guisado con curry y papas, marinado con mangos encurtidos
