A principios de enero hicimos un pequeño recorrido gastronómico por Miami. A pesar de las restricciones por motivos salubristas impuestas por el COVID 19, esta ciudad sigue ofreciendo excelentes alternativas culinarias.
Comenzamos con una cena en el Restaurante Sea Grill de Merrill Park. El menú es muy completo con platos de la cocina mediterránea. Como aperitivo empezamos con el Pulpo en Parrilla con chutney de pimientos, alcaparras, vino blanco, aceite de oliva y perejil. Bien hecho, a punto ideal, textura y sabores deliciosos, la presentación no es la mejor pero lo recomiendo mucho.
Pulpo en Parrilla
Además degustamos otros aperitivos, el Tartar de Atún, los Calamares Rebozados y los Dolmathakia envueltos en hoja de parra. De platos principales nos sirvieron el Filete de Branzino, que estaba muy sabroso, aunque la presentación no era bonita pues la guarnición eran espinacas salteadas y estaban sobre cocidas. Otro plato fue las Vieiras Selladas en plancha y terminadas al horno con un empanado rústico, cocidas a punto perfecto y bien sazonadas. Estaban deliciosas, las acompañaron con espinacas salteadas y adornadas con cebollinos verdes.
Vieiras Selladas
El postre que no podía faltar fue el clásico Baklava, muy sabroso y abundante.
Baklava
El vino que acompañó los platos fue Belle Glos, Las Alturas Vineyard, Pinot Noir 2018, Monterrey, CA. Un tinto con aromas en nariz de cerezas madura y notas de ciruelas. En boca es intenso y muy balanceado con algo de madera y final largo. Un perfecto maridaje. La carta de vinos está adecuada. El servicio es muy amable y dispuesto. Están ubicados en Merrick Park, 4250 Salzedo Street, Suite 1425 Coral Gables, Miami, FL. Tel. (305) 447-3990