Taller de Tapas, Guaynabo, Puerto Rico

Recientemente visitamos el Taller de Tapas en Guaynabo, que es la nueva propuesta de la catalana radicada en Puerto Rico Ingrid Xaubet.  Aquí el concepto es de Pinchos y Tapas donde tanto puedes pedir algo de tu preferencia del Menú de las Tapas o puedes ir picando de los pinchos que el Chef y co-proietario Joel Hernández Soto va preparando durante la noche y los cuales los mozos lo van pasando por las mesas para que los comensales lo tomen.  De esta manera tienes la oportunidad de probar muchas cosas en porciones pequeñas.  En nuestra visita comenzamos con los Pinchos de Serrano y Queso de Cabra, que estaban bien, seguido pedimos del menú el Pulpo a la Gallega, que estaba muy sabroso, cocido a punto que tenia buena consistencia sin estár gomoso, tenia buen pimentón y las patatas eran “ships” en vez de hervidas como la receta clásica, me gustó, una forma diferente, le hacía falta un poco más de aceite de oliva.  Después pedimos las Croquetas de Jamón Serrano, pero esas me defraudaron, no me dieron la talla, hay que mejorarlas.  Lo siguiente fueron los Camarones al Ajillo, presentados en una cazuela de barro adornados con perejil fresco y estaban abundantes, muy frescos y no muy hechos, los encontré excelentes.  Después seguimos con unas , hechas con mucho pimentón picante y las sirvieron con alioli, estaban buenas.  También probamos los pinchos de Solomillo de Cerdo con cebolla caramelizada y membrillo, este pincho estaba genial, me gustó mucho, lo recomiendo.  El pan lo pedí pero nunca llegó, algo que no debe faltar pues siempre es buen compañero para el tapeo.  El vino que nos acompañó fue un Félix Callejo, Crianza, Ribera del Duero, 2007, de mi cava personal, que se comportó de maravilla.  Las opciones de vinos son buenas pero muy escasas, tienen que ampliar la variedad, pero hay política de descorche.  El servicio está falto de piso, pero son amables.  Hay Valet Parking y está ubicados en la Ave. Albolote #19, Guaynabo, Puerto Rico.  Tel, (787) 618-8272

Pinchos de Serrano y Queso de Cabra

Camarones al Ajillo

Patatas Bravas