La propuesta del Chef Hector Rosa y su hermana en Miramar está muy interesante. Se llama Soda, Estudio de Cocina y ofrece un menú diferente con platos creativos y bien presentados. En nuestra visita comenzamos con un montadito de Ropa Vieja de Venado sobre Alcapurrias, muy bien hecho y excelente punto de sazón, las Alcapurrias estaban a punto tostaditas por fuera, tan sabroso que casi me como el adorno, pero me di cuenta que no era comestible. Luego seguimos con unos Tacos de Camarones con Coco donde se siente el camarón en un punto de cocido perfecto, muy frescos con el toque dulce del coco que le va muy bien. El plato fuerte fue un Conejo Rostisado con romero sobre una salsa de cerezas y un puré de batatas con mantequilla compuesta de turrón. Un plato creativo y de sabores diferentes, el puré de batatas simplemente genial, pero el conejo estaba un poco duro y seco, lo cual es una pena pues de sabor estaba muy bien. Cerramos la cena con la Tarta de Chocolate de Trufas, de sueño. El ambiente es informal, el servicio eficiente y atento, la carta de vinos es corta pero tiene buena selección y tienen política de descorche. Soda está localizado en Calle Cuevillas 562, Miramar, Santurce, PR. Tel. 787-998-9920
Taco de Camarones
Conejo Rostisado
Tarta de Chocolate de Trufas
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Servicio
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Sabor y Calidad
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Pan
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Carta de Vinos
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Ambiente