Karina Iglesias y Deme Lomas, son unos catalanes que se han propuesto ofrecer buenos platos de la cocina española y especialmente de Cataluña, en el downtown de Miami. El lugar se llama NIU Kitchen (niu en catalán significa nido). Deme es el chef ejecutivo y Karina es sumiller. Los visitamos recientemente para hacerles una reseña. Cuando entré me gustó el ambiente y la decoración, usaron maderas rescatadas para cubrir las paredes, sencillo pero con buen gusto. Comenzamos con el Pa Amb Tomaquet, el típico pan con tomate catalán, que estaba muy bueno. Seguido nos sirvieron el Carpaccio de Pulpo, montado sobre hummus de garbanzos y aioli de manzana, rociado con pimentón y raspaduras de limón. Este pulpo estaba espectacular. Luego pedimos el Tartar de Branzino, bien presentado en un bloque moldeado, el pescado muy fresco y buen sabor. Seguimos con la Coca, que para aclarar, es una escalivada con anchoas, atún, aceitunas negras, y salsa romesco. Estaba tan buena que la repetimos. Ya después dejamos las tapas y seguimos con el Arroz de Cargols, una paella de caracoles y conejo confitado, acompañado de aioli. El arroz estaba a punto perfecto y la sazón bien balanceada… buenísimo. Entonces pedimos el pescado del día, la Dorada a la Plancha, presentada sobre papas rebanadas y salteadas. La adornaron con picaduras de cebollín verde. El pescado muy fresco y con el punto de cocción perfecto, tostada la piel y jugoso por dentro. De ahí pasamos a los postres, Ganache de Xocolata y Pa Amb Llet, ambos excelentes pero el de chocolate fue mi favorito. Los vinos que acompañaron los platos fueron. De primero un Donzella Xarel-l0, Penedés, España, este blanco de color amarillo claro, en nariz es discreto con aromas suaves a peras y almendras. En boca muestra acidez balanceada con toques tostados y postgusto largo. El segundo vino fue un Antídoto, Ribera del Duero, España. Este tinto de color intenso, ofrece aromas a moras y ciruelas maduras. En el paladar es intenso y complejo con taninos que se muestran balanceados y elegantes. Ambos vinos dieron un maridaje ideal. La carta de vinos está muy bien y adecuada al tipo de gastronomía. El servicio es amable y eficiente. Hay estacionamientos cercanos, pero no hay Valet Parking deberían tenerlo. Este lugar me gustó mucho, yo lo recomiendo. Están ubicados en el #134 NE 2nd Ave. Miami, Florida. Tel. 786-542-5070

Carpaccio de Pulpo, montado sobre hummus de garbanzos y aioli de manzana, rociado con pimentón y raspaduras de limón