Marmalade, Viejo San Juan, PR

Marmalade es un restaurante con platos verdaderamente sobresalientes.  Su Chef Propietario Peter Schintler, educado en el Baltimore International Culinary College cuenta con un pedigree de haber trabajado en restaurantes de alta categoría alrededor del mundo.  Su creatividad culinaria es grande, sus platos deleitan el paladar mas exigente, por ejemplo la Crema de Judías Blancas con esencia de trufas es un sueño.  El Branzino mediterráneo que disfrutamos esta vez estaba cocido al punto ideal, la sal perfecta y un toque de aceite de oliva con aceitunas negras que le quedaba muy bien.  Lo acompañamos con un Pinot Noir de Borgoña que le va muy bien.  El servicio es excelente igual que su ambiente.  Localizado en la calle Fortaleza #317 en el Viejo San Juan.  Tel. 787 724-3969