En el área de Miramar hay muchos restaurantes buenos, cada uno en su estilo, pero Melanzana, el restaureante de Alessandro Calenda se destaca por su menú de recetas italianas y mediterráneas. En nuestra visita para reseñarlo comenzamos con el Carpaccio de Salmón, que lo presentan cortado correctamente fino con una vinagreta de cebolla y alcaparras, un toque de buen aceite de oliva, muy agradable, un buen aperitivo. Los Arancini (croquetas de risotto) vienen muy bien preparadas, crujientes por fuera y suaves y delicadas por dentro. Entre otros platos de pasta quiero destacar los Gnocchis con Gorgonzola, que la receta es liviana y con sabores delicados para que no te canse comerlos. Los Linguine Frutti de Mare, los presentan perfectamente al dente y con los moluscos muy frescos, hechos con buen punto de aceite de oliva, ajo, tomatillos, pancetta y vino blanco, simplemente deliciosos. También probamos el Dorado a la plancha presentado sobre un majado de batatas amarillas, muy bien de sabor pero el pescado estaba muy cocido para mi gusto. Luego seguimos con el Pappardelle con Langostinos, buena receta y delicada en sabor, me hubiera gustado que tuvieran mas salsa. Hay buena carta de vinos y su sumiller Orlando Velazquez puede dar muy buenas recomendaciones al momento de seleccionarlo. Tienen política de descorche. El pan es poco pero adecuado, los postres están bien, el servicio muy atento y eficiente. Hay Valet Parking. Melanzana queda en la Ave. Ponce de León #650, Miramar, San Juan, PR. Tel. 787-722-1010
Linguine Frutti di Mare
Gnocchis con Gorgonzola
Pappardelle con Langostinos
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Servicio
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Sabor y Calidad
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Pan
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Carta de Vinos
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Ambiente