Lung Yai Thai, Miami, Florida, USA

Una joya escondida en el vibrante mundo de la Calle Ocho, en el corazón de Little Havana en Miami, donde el Chef y propietario Bas Trisransi ejecuta diariamente sus recetas de la cocina Sur-Oriental Asiática.  En nuestra visita, al entrar al pequeño lugar nos apuntamos en una lista de espera, pues no hacen reservaciones y además estaba lleno, al rato nos sentamos y comenzamos con los Crispy Mushrooms de aperitivo, acompañados de “duck sauce”, estaban deliciosos, me gustaron.  Seguimos con  los Dumplings de Cerdo, la masa estaba bien hecha y el relleno liviano, la textura crocante y buen punto de sal.  Lo siguiente fue “Som Tam” (ensalada de Papaya) hecha con julianas de papaya verde, acompañada de col, tomates, maní tostado, habichuelas verdes y aderezo de cítricos estilo Tailandés, una ensalada muy diferente en sabores y texturas, fresca y sabrosa.  Después vino el Panang Curry de camarones, acompañado de arroz blanco, con abundantes pimientos morrones verdes y rojos, el curry con el nivel de picante ideal, los camarones frescos y a punto perfecto de cocción, un plato excelente.  Lo último fue el Pad Thai de carne, con fideos, brotes de habichuelas, maní tostado, cebollín verde, huevo y salsa de tamarindo, este plato no me gustó, los sabores y texturas estaban descombinados.  Acompañe los platos con cerveza Singha que le cayó maravillosamente bien.  El servicio es eficiente pero parco y poco amable.  El estacionamiento es en la calle.  Me gustó el lugar y volveré.  Están ubicados en el 1731 SW 8 calle, Miami, FL.  Tel. 305-491-2609

Crispy Mushrooms

“Som Tam” (ensalada de Papaya) hecha con julianas de papaya verde