Locanda en italiano significa local donde se come, bebe y también se puede hospedar. Locanda Verde en New York, se traduce a buena comida italiana, con sabor casero. Su chef y co-dueño es el conocido Chef Andrew Carmellini, dueño también del San Morello en Detroit. Los visitamos como parte de nuestro viaje gastronómico a la Gran Manzana. En adelante les cuento nuestra experiencia en Locanda Verde. Comenzamos con los Crostinis de Alcachofas al horno, con hojas tiernas de albahaca y queso pecorino rallado por arriba. Buenas para comenzar y aplacar el hambre que te da de solo percibir los buenos olores que invaden el ambiente. El pan de los crostinis es de primera. Seguimos después con el Carpaccio de Remolacha roja, aderezada con vinagreta de pistacho, acompañada de trozos de remolacha amarilla y láminas de queso parmesano. Muy rica y fresca, la combinación de texturas da una sencación diferente. Entonces comenzamos con la pasta, los Linguini Frutti di Mare, con pasta negra de calamar y salsa de sopressata con pimientos shishito (como los padrón pero dulces), la encontré muy sabrosa. Las Vieiras Selladas a la plancha fue lo próximo. Ligeramente tostadas por fuera y jugosas por dentro. Las presentaron montadas sobre arroz negro (tipo venere), hecho con cebollas cipollini, caparrones (caperberry) y pasas doradas. Las adornaron con hojas de caparrones encurtidas, piñones y perejil. Un éxito de plato, lo recomiendo. El postre que probamos fue la Torta Gianduja, un mousse de chocolate con avellanas con espuma de caramelo, salsa de frambuesa y helado de stracciatella (vainilla con laminillas de chocolate negro amargo), un postre delicioso. El vino que nos acompañó fue un Voliero Rosso di Montalcino, 2016, Sangiovese, Toscana, Italia. Elegante y refinado con mucha fruta negra y notas florales combinadas con moca. En el paladar brinda cerezas y especias en abundancia. Me gustó mucho con la pasta, quizás demasiado para las vieiras, pero lo disfrutamos. La carta de vinos está muy apropiada, el servicio es amable y el ambiente es relajado. Yo recomiendo este lugar. Están ubicados en el #377 Greenwich St, New York, NY. Tel. +1-212-925-3797

Crostinis de Alcachofas al horno, con hojas tiernas de albahaca y queso pecorino rallado