La Mar, Gaston Acurio, Miami

Un plato difícil de preparar bien es la Colirubia abierta y desespinada, pero en el nuevo proyecto del Chef Gastón Acurio el restaurante La Mar en el Mandarin Hotel de Miami saben como hacerla a la perfección, marinada muy al estilo peruasian, con el pique correcto no pasado para que puedas disfrutar la frescura del pescado.  El cocido correcto crujiente por fuera y tierno por dentro. En La Mar el ambiente es agradable y buen servicio, buena carta de vinos.  Estan ubicados en Mandarin Oriental Hotel, 500 Brickell Key Drive, Miami, Florida.  Tel. +1 (305) 913 8288