La Bodeguita de Manolo, San Juan, PR

Dentro de la Panadería Los Cidrines de la Ave. De Diego de Puerto Nuevo está La Bodeguita de Manolo, un lugar muy simpático y acogedor.  En nuestra visita reservamos la mesa de la cava, (solo se consigue por reservación anticipada) la cual está muy bien puesta y abarrotada de botellas de buenos vinos.  Comenzamos con tapas, primero una Tabla con un Surtido de Quesos y aceitunas en un escabeche muy bien hecho.  Después unas Longanizas Ahumadas en la casa con “apple wood” acompañadas de un Chipotle de Mostaza de Miel, coronadas con un escabeche de cebollas dulces.  Muy buneas con buen sabor a ahumado.  Seguimos con unos Taquitos de Malanga con carnitas guisadas con hoisin glaze y terminados con ensalada de col y crema de aguacate, la concha del taco es hecha de malanga rebanada y frita con la forma del taco, muy creativo y delicioso.  También probamos unas bolitas de queso fundido, esas no me impresionaron.  Llegó la Coca de Ropa Vieja, con carnitas de cerdo, crema de cilantro, cebolla morada y pico de gallo de aguacate, una inovación de la casa, está muy bien, además hay otras versiones.  Los platos fueron, el Rodaballo en salsa de alcaparras sobre un majado de yautía, coronado con unas julianas de zanahoria, estaba a punto perfecto de coción, un deleite de pescado.  La Pierna de Pato confitada cubierta de una salsa BBQ de casquitos de guayaba sobre un Funche de Maiz (también conocido por polenta) con infusión de trufas.  El pato estaba de cine… un espectáculo de sabor, la polenta no me dijo nada, creo que el pato se quedó con el show.  El postre fue una Crema Catalana de chocolate negro.. un verdadero pecado.  Nos tomamos un par de Maleolus de Emilio Moro, del 2010, estuvo perfecto.  El servicio no pudo ser mejor, Fabiola y Manolito se encargaron de que todo saliera a tiempo y bien.  Hay amplio estacionamiento.  Estan localizados en la Ave. De Diego #4, Rio Piedras, San Juan, PR

Longanizas Ahumadas

Taquitos de Malanga

Coca de Ropa Vieja

Rodaballo