La Bodega del Viejo San Juan, Puerto Rico

Esta nueva propuesta de Alfred Caldwell en el Viejo San Juan trae un concepto de Tapas y Restaurante muy agradable.  En nuestra visita fuimos de tapeo y comenzamos con el Ceviche de Mero con chips de ñame, el ceviche estaba muy fresco y la vinagreta era con frutas, lo cual da un toque agridulce, quizás demasiado dulce, los chips de ñame estaban muy buenos, tostaditos y abundantes.  La siguiente tapa fue unas Arepitas con Ropa Vieja y queso manchego gratinado, las arepas livianas y la ropa vieja bien sazonada y de un tamaño apropiado para comer como tapas.  Después pedimos los Havana Dumplings, estos vienen rellenos de picadillo de res y plátano maduro, presentados sobre un espejo de mousse de frijoles negros y lloviznados con ajonjolí blanco y negro, estaban muy buenos y el mousse de frijoles negros le queda muy bien.  También pedimos unas Mila’s Montaditos de Serrano y Manchego pero estos no estaban a la altura de los demás platos, pienso que el pan no era el más apropiado.  Acompañamos estos platillos con un Cepa 21, Ribera del Duero 2010 que estaba delicioso.  La cava de vinos es abierta en exposición, un concepto simpático y moderno, la selección de etiquetas es buena aunque no muy extensa, pero me parece adecuada.  Tiene un buen humidor de cigarros para los amantes de los puros, que pueden disfrutar de ellos en las mesas del exterior.  El servicio es amable, y destaco que que una situación que surgió con uno de los platos fue resuelta de forma muy satisfactoria.  El ambiente muy agradable.  Están ubicados en la Calle San Francisco 413, Viejo San Juan, Puerto Rico.  Tel. (787) 508-8579

Arepitas con Ropa Vieja y Havana Dumplings