Joe’s Stone Crab, Miami Beach, Florida

Este famoso restaurante con más de 100 años de fundado y que empezó como un modesto lugar donde se vendía sandwiches de pescado es hoy conocido por sus inmensos platos de Muelas de Cangrejo.  En nuestra visita comenzamos con una ensalada verde y de inmediato seguimos para los “Stone Crabs” los cuales pedimos hervidos solamente, como de veras se debe comer este crustáceo.  Ya vienen preparados (rotos) para poder comer fácilmente, fríos y acompañados de ensaladilla de col, papas estilo “harsh brown”, espinacas a la crema y adornados con limones y la salsa de la casa aparte.  Yo personalmente no le pongo nada, pues la frescura y dulzura de la carne de estos cangrejos no necesita nada.  Yo he sido por años un fanático y seguidor de este lugar y sus muelas de cangrejo, lo recomiendo mucho y también quiero nombrar el Pastel de Limón (key lime pie) es muy sabroso.  Estos cangrejos los acompañamos con un Minuty Rosé de Cotes de Provence 2014 servido a temperatura de 48°, el maridaje fue espectacular.  El servicio es de primera, muy eficientes.  El ambiente muy agradable.  Hay Valet Parking.  Están localizados en el #11 de Washington Ave. Miami Beach, FL.  Tel. (305) 673-0365