El nuevo centro gastronómico de Puerto Rico abrió sus puertas en Paseo Caribe, El Mercado, aquí las opciones son varias y con diferentes orientaciones culinarias. En nuestra primera visita escogimos El Pescador que es operado por Pedro Nuñez que junto a su familia son los propietarios del restaurante de ese mismo nombre ubicado en la Placita de Santurce y allí comenzamos con Carpaccio de Pulpo, que estaba delicioso, cortado bien fino y aliñado muy suave y delicado con aceite de oliva y sal, después fueron las Sardinas a la Brasa y los Pulpitos a la Plancha, las sardinas estaban impecables, de buen tamaño y hechas a punto, me gustaron mucho, los pulpitos estaban OK, pero nada espectacular. También probamos la Ensalada de Carrucho (conch) que estaba sabroso y especialmente suave, lo cual es importante pues no puede estar gomoso ni duro. Seguimos con unas Patas de Cangrejo King Crab salteadas con ajo, cebolla y vino blanco, las cuales estaban espectaculares, yo recomiendo este plato. Después pedimos la Langosta de Maine al mojo de ajo, llegaron acompañas de tostones de plátano y abiertas a la mitad, estaban frescas y la carne dulce y jugosa, pues estaban cocidas a medio punto, las encontré deliciosas. Los vinos que nos acompañaron fueron Leira Albariño y Pago de los Capellanes, Nogales, Ribera del Duero, ambos perfectos maridajes. Hay Valet Parking y están ubicados en Ave. Luis Muñoz Rivera S/N, San Juan, Puerto Rico. Tel. (787) 724-2400. Nota de aclaratoria: Debido al formato operacional de este centro culinario, El Exquisito no dará calificación de estrellas a este lugar.
-
Servicio
-
Sabor y Calidad
-
Pan
-
Carta de Vinos
-
Ambiente