El Landó, Madrid, España

De la autoría del famoso restaurador Lucio (de Casa Lucio en Cava Baja) y en manos de su cuñado Ángel González, El Landó corre a la perfección desde el primer día.  Esta institución culinaria de Madrid no falla y de eso también se encarga Alejandro Arribas que maneja el piso como director de orquesta.  Habré visitado este lugar muchas veces y siempre ha sido un disfrute total por su buena cocina y gran servicio.  Esta vez los visité con idea de reseñarlos y comenzamos con unos Pimientos de Padrón que estaban muy buenos y algunos de ellos con un grado de pique que te hace respirar hondo.  Seguimos con los aperitivos y probamos las Almejas al Vino Blanco, que estaban espectaculares.  Luego terminas la salsa con el buen pan que siempre te sirven.  El siguiente plato fueron los Salmonetes a la Plancha, servidos enteros con una guarnición de papas hervidas, rociados con su salsa de aceite de oliva vino blanco, ajo y perejil.  Y para seguir, no podía faltar la Merluza en Salsa Verde, un clásico de este comedor.  Cocida al punto perfecto, acompañada de sus buenos camarones y almejas, ahogados en esa magnifica salsa verde.  Simplemente un éxito.  Acompañamos los platos con un Monasterio de los Olivos, Vendimia Seleccionada, Verdejo, Rueda, España, 2017.  Un blanco con aromas a fruta fresca y notas minerales.  Al paladar muestra buena acidez, con frescura y muy expresivo y bien estructurado.  Un maridaje ideal.  La carta de vinos es muy apropiada.  El servicio es muy amable y eficiente.  Yo recomiendo este lugar.  Están ubicados en la Plaza de Gabriel Miró, #8, Madrid, España.  Tel. +34 913 66 76 81

Pimientos de Padrón

Almejas al Vino Blanco

Salmonetes a la Plancha

Merluza en Salsa Verde