Dos Reis, Hostal dos Reis Católicos, Santiago de Compostela, España

El restaurante Dos Reis del Hostal de los Reyes Católicos en Santiago de Compostela ofrece una cocina de mercado, o sea que preparan sus platos con productos de temporada.  El restaurante está ubicado en el sótano, en el área de los establos de lo que una vez fue el Hospital de los Reyes Católicos, hoy día un hotel.  Este edificio de estilo plateresco fue construido en el año 1511 por los Reyes para dar auxilio médico a los peregrinos que terminaban el Camino de Santiago.  En nuestra visita nos recibieron con un amuse de Tartar de Ibérico, (tartar pero cocido) después seguimos con un aperitivo de Paté de Pulpo con coral de erizo y caviar de arenque, el paté bien balanceado de sabor y textura, quizás le faltaba una pizca de sal, un plato muy diferente, me gustó.  El próximo plato fue Zamburiñas a la Plancha hechas con aceite de cebollino, ligeramente cocidas, a punto perfecto.  Después vino la Trancha de Rodaballo a la plancha, presentada sobre trigueros (espárragos) salteados con ajos fritos, la coción del pescado fue perfecta, los trigueros al dente, una delicia de plato.  También probamos el Lomo de Lubina de la ría hecha con pil-pil de hongos boletus y jugo de cebón, el pescado estaba muy fresco y hecho a punto.  El siguiente plato fue un Solomillo de Ibérico, que lo presentaros acompañado de una polenta de verduras con salsa de trufas y coronado con unos pimientos de padrón confitados, el lomo estaba muy bueno igual que los padrón, pero la polenta no estaba a la altura del resto del plato.  Finalmente vino un Lomo de Buey de 1/2 kilo, poco hecho y acompañado de patatas al ajillo, pimientos de padrón y una llovizna de sal gorda, simplemente espectacular.  Un buen plato de carne para los carnívoros.  Acompañamos estos manjares primero para los pescados un Alter Blanco de Ribero, este vino es uva Treixadura 90%, y 10% Godello muy bueno y para las carnes un Alion Reserva de Vega Sicilia 100% Tinta Fino (Tempranillo) que hizo un maridaje perfecto.  La cava de vinos está muy bien.  El postre fueron Filloas Clásicas, muy bien hechas por Juan que atentamente nos atendió toda la noche, aquí el servicio es excelente, también el pan es muy bueno.  El ambiente muy agradable.  Están ubicados en el Hostal de los Reyes Católicos en la Plaza Do Obradoiro #1, Santiago de Compostela, España.  Tel. +34 981 58 22 00

Paté de Pulpo

Solomillo de Buey

Filloas Clásicas