Cuí Cuí es un pequeño restaurante y cocktail bar que evoca un estilo de barra americana clásica en el Viejo San Juan. Cuí Cuí ofrece una experiencia íntima y acogedora, donde el encanto colonial se mezcla con un ambiente agradable y relajado. Su chef, Luis Castillo, ha creado un menú de cócteles y platos creativos con sabores caribeños e internacionales.
Los visitamos para reseñarlos y comenzamos con un amuse-bouche: un montadito de rib eye sobre tostada con queso derretido, perfecto para abrir el apetito. Luego probamos las Ostras Frescas, marinadas con escabeche de manzana, perfume de mignonette y un ligero toque de pique. Deliciosas, frescas y bien presentadas.
Seguimos con el Nido de Atún, un tartar de atún montado sobre un nido de julianas de papas fritas, que descansa sobre ricotta batido con naranja y está coronado con un huevo pochado. Lo encontré muy sabroso y diferente; lo recomiendo. A continuación, probamos la tostada con foie: pan tipo rye country cubierto con foie de hígado de pollo.
Después nos sirvieron el Steak & Frites: un buen rib eye, a término perfecto de cocción, acompañado de papas fritas perfumadas con tomillo, parmesano y ralladura de limón. Estaba buenísimo; lo disfruté al máximo.
El maridaje fue interesante: acompañé las ostras con un Macallan 12 en las rocas, y luego seguimos con un Tomás Postigo 3er año, Ribera del Duero 2022, de mi cava personal. Un tinto con carácter y personalidad, perfecto para acompañar los demás platos. La carta de vinos aún puede desarrollarse más.
El servicio es muy amable y eficiente. El ambiente y la decoración me gustaron mucho. Recomiendo este lugar. Están ubicados en la calle San Sebastián #104, Viejo San Juan, Puerto Rico. Para contactarlos: cuicui@factoriapr.com
English version:
Cuí Cuí is a small restaurant and cocktail bar that evokes a classic American bar style in Old San Juan. It offers an intimate and cozy experience, where colonial charm blends seamlessly with a pleasant and relaxed atmosphere. Chef Luis Castillo has created a menu of cocktails and creative dishes with Caribbean and international flavors.
We visited to review the restaurant and began with an amuse-bouche: a rib eye montadito on toasted bread with melted cheese, perfect to awaken the palate. We then tried the fresh oysters, marinated with apple escabeche, a hint of mignonette, and a light touch of pique. Delicious, fresh, and beautifully presented.
Next, we had the Tuna Nest, a tuna tartare served over a nest of crispy julienned potatoes, resting on whipped ricotta with orange and topped with a poached egg. I found it very flavorful and unique; I highly recommend it. We then tried the foie toast: rye country bread topped with chicken liver foie.
After that, we were served the Steak & Frites: a well-cooked rib eye at a perfect temperature, accompanied by fries infused with thyme, Parmesan, and lemon zest. It was outstanding—I truly enjoyed it.
The pairing was interesting: I had the oysters with a Macallan 12 on the rocks, followed by a Tomás Postigo 3rd Year, Ribera del Duero 2022, from my personal cellar. A red wine with character and personality, perfect for pairing with the rest of the dishes. The wine list could benefit from further development.
The service is very friendly and efficient. I really liked the ambiance and décor. I highly recommend this place. They are located at 104 San Sebastián Street, Old San Juan, Puerto Rico. For inquiries: cuicui@factoriapr.com
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Servicio
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Sabor y Calidad
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Pan
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Carta de Vinos
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Ambiente