La Calle Loiza sigue sorprendiendo a los foodies, con las nuevas propuestas gastronómicas que a menudo se establecen en dicha vía. CRU es uno de ellos y por eso los visitamos para reseñarlos. Aquí la cocina está a cargo del Chef Ejecutivo Travis Sassmann, quien ofrece un menú de fusión caribeña e internacional. Comenzamos con un par de aperitivos. Primero los Tacos de Ceviche de Pescado, montados en conchas de tostón de plátano. El ceviche lo encontré muy bien de acidez y temperatura, la combinación con el plátano le va súper. Segundo aperitivo, Buñuelos de Pescado, rebozados en una masa ligera y crujiente, acompañados de alioli de limón y albahaca, estaban riquísimos. De plato principal Crispy Skin Salmon, salmón sellado con la piel tostada crepitante. Lo presentaron acompañado de setas portobello y coliflores asadas a la parrilla, aderezados con crema de eneldo. El salmón cocinado a punto perfecto, estaba delicioso. Yo lo recomiendo. Seguimos con el postre, que fue Sicky Toffe Pudding, perfecto para romper la dieta, muy rico. El vino que nos acompañó fue Shatter Grenache, 2014, Languedoc-Roussillon, Francia, de mi cava personal. Un tinto que en nariz da aromas a cerezas y fresas con roble tostado. En boca se muestra amplio con toques de moras y arándanos maduros con taninos muy elegantes. Un maridaje ideal. Hay política de descorche, la carta de vinos es corta, el servicio es amable y eficiente. Hay Valet Parking y están localizados en el #1604 Calle Loíza, San Juan, Puerto Rico. Tel. 787-985-1604

Tacos de Ceviche de Pescado