Boronía, Plaza Mercado, Santurce, Puerto Rico

Esta propuesta de cocina criolla artesanal propiedad del Sr. Héctor Andújar ofrece una variedad de recetas típicas caribeñas.  En nuestra visita comenzamos con unas Arepas con Bacalao guisado y con salmorejo de jueyes (cangrejos del país), vienen presentadas las arepas aparte de los acompañantes, ambos muy buenos pero el se bacalao estaba superior.  Después probamos un Filete de Mero que estaba pasado de coción y no nos gustó, pero seguimos con una Berenjena Rellena de Pollo que estaba muy sabrosa, bien de sazón y abundante.  El siguiente plato fue el Cabrito Guisado, el cual vino acompañado de un majado de yautía, el guiso estaba bien hecho con zanahorias, papas y buen punto de sazón y suave de textura.  Lo próximo fue la Chuleta de Cerdo estilo can-can, frita a punto de chicharrón, con el cuero tostado y jugosa por dentro, muy sabrosa.  Para compartir pedimos un Arroz con Bacalao que estaba muy bien.  Los platos los acompañamos con un Mauro Cosecha de Castilla y León que es una mezcla de uvas Tempranillo 90% y Syrah 10%, y un Laya Crianza de Almansa que es un mezcla de uvas Garnacha Tintorera y Monastrel, ambos hicieron un maridaje perfecto.  Tienen carta de vinos pero además hay política de descorche.  El servicio es atento y eficiente, a cargo de Vitín quien tiene gran experiencia en restaurantes.  Sugiero que sirvan un buen pan pues es buen acompañante en sus platos con guisos, etc.  Están ubicados en la Calle Capitol #201, Placita Mercado Santurce, San Juan, Puerto Rico.  Tel. 787-724-0636

Arepas con Salmorejo de Jueyes o con Bacalao

Arroz con Bacalao

Chuletas de Cerdo (can-can)