Bazille, Nordstrom, Mall of San Juan, PR

Este bistro ubicado dentro de la tienda Nordstrom en el Mall of San Juan ofrece un menú ligero con sopas, ensaladas, sándwiches, pizza y algunos platos fuertes.  En nuestra visita comenzamos con un aperitivo, este fue el Hummus de Garbanzos, que vino presentado con aceitunas kalamata, queso feta marinado, aceite de oliva extra virgen y pimentón espolvoreado.  El pan era estilo “flat bread” con infusión de romero, fue un buen aperitivo.  Despúes vino una Ensalada Nicoise con Salmón, hecha con variedad de lechugas, habichuelas francesas, tomatillos, papas, huevo hervido y una vinagreta de balsámico con alcaparras, el salmón estaba cubierto con una corteza de yerbas aromáticas y poco cocido, en mi opinión tenía muchas cosas juntas y los sabores competía demasiado.  El siguiente plato fue también un Salmón Horneado con una salsa “beurre blanc” (salsa a base de mantequilla, vino blanco y algo más) sobre un risotto con infusión de yerbas, hecho con arroz carnaroli, (a diferencia del arbóreo que normalmente se usa, este mantiene mejor la forma del grano por su gran contenido de almidón) vino acompañado de setas salteadas, el punto de coción del salmón esta correcto, igualmente que el del risotto, un platillo muy agradable.  El pan es bueno.  El postre fue un bizcocho de chocolate negro sobre un espejo de caramelo, bastante grande y muy común, no me gustó.  El vino, un Pinot Noir de Oregon.  El servicio atento.  Están localizados en la tienda Nordstrom del Mall of San Juan, Puerto Rico. Tel. (787)274-6310