Alba, Dorado, PR

Alba es un nuevo concepto de restaurante ubicado en el pueblo de Dorado con un menú de recetas derivadas de diferentes países.  En nuestra visita nos atendieron en la terraza posterior, pues en el salón las mesas son mas pequeñas.  Comenzamos con un aperitivo de Tacos de Pescado, presentado con tortillas de trigo, ensalada de col, crema agria “sour cream” y aceite de perejil y cilantro, el pescado muy fresco hecho en dados rebozados muy ligeros y sabrosos, las tortillas de trigo estaban como galleta tostada que no permitía doblarse bien, una pena, pues el resto del plato estaba bien.  Seguimos con otro aperitivo, los Nachos con Cordero desmenuzado, habichuelas mixtas, queso de cabra, crema agria, tomatillos maduros y verdes y hojas de menta, en este plato el cordero sabía bien, pero tenía demasiados ingredientes y el aguacate estaba pasado, creo que puede ser un buen plato pero tienen que revisarlo.  Después vino un Pulpo presentado con mezclum de lechugas “asiáticas”, tomatillos, cebolla lila y una vinagreta de toronja rosada y pimentón, este plato estaba bien, el pulpo tenía buena consistencia.  Luego vino un Filete de Salmón fresco, servido sobre vegetales con ceviche de mango y cebolla lila macerados en jugo de lima, naranja y toronja rosada.  El salmón estaba fresco y cocinado a punto, los acompañantes estaban buenos también.  También degustamos un plato de Camarones y Vieiras sobre arroz jazmín con piña fresca, coco tostado, cebolla lila, cilantro y aceite de coco.  Según nos presentaron el plato, el arroz debe estar a temperatura ambiente y los mariscos calientes sentados sobre el arroz, pero todo estaba a la misma temperatura ambiente, una pena pues los sabores eran muy exóticos.  El lugar tiene potencial, hay que afinar detalles en la cocina y también deben ambientar mejor la terraza, el salón está bien.  El servicio es super amable y dispuesto.  La carta de vinos es pobre.  Hay política de descorche.  El estacionamiento es en la calle, pero se consigue.  Están ubicados en la Calle Méndez Vigo #314, Dorado 00646, Puerto Rico.  Tel. 787-961-6058

Tacos de Pescado

Nachos de Cordero

Pulpo

Camarones y Vieiras