Una nueva propuesta en el Viejo San Juan, se llama Choco Bar de Casa Cortés, el apellido Cortés está atado por más de un siglo al cacao y por supuesto todo lo que es chocolate. El Chef Pastelero Ricardo de Obaldía quien viene del Celler de Can Roca en Girona, España está a cargo en la cocina. En nuestra visita comenzamos con un aperitivo, las Frituras de Yuca rellenas de “ropa vieja” (carne ripiada) de costillas, perfectamente fritas, ligeras y a un punto que la textura parecía de tempura, muy sabrosas. Después decidimos probar un sándwich de varios que tiene el menú, este fue el Choco Club, hecho con pan brioche de chocolate, pavo asado, queso gouda ahumado, pimientos asados, mostaza, lechuga, tomates y cebollas caramelizadas muy dulces. Lo presentaron con papitas chips estilo BBQ, estaba muy bien, el toque de chocolate del pan es muy interesante pero un poco débil, me gustaría notarlo más, las BBQ chips son muy fuertes para ese club en mi opinión le restan importancia. Después seguimos con la Pechuga de Pollo Gratinada y acompañada de vegetales salteados con mantequilla de chocolate, los espárragos grillados estaban perfectamente a punto, la mantequilla de chocolate era ligera y delicada, el queso gratinado estaba muy duro y desafora un poco con el plato, quizás debe ser un queso mas suave, la presentación muy bien. De postre pedimos la Barra Cortés, deliciosa, vale la pena romper la dieta. Los vinos son limitados pero buena selección. Los platos los acompañamos con un Ferrari Carano, Sonoma, Chardonnay. El servicio amable y servicial. Hay estacionamiento pagado en La Cochera, justamente al frente del local. Están localizados en la Calle San Francisco #210, Viejo San Juan, Puerto Rico. Tel.
Frituras de Yuca
Choco Club
Barra Cortés
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Servicio
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Sabor y Calidad
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Pan
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Carta de Vinos
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Ambiente