En nuestra segunda reseña al restaurante Yantar queremos reconocer que la Chef Xiomara Márquez está haciendo una gran labor, pues esta vez nos presentó un Carpaccio de Venado perfectamente cortado que estaba delicioso y el Rodaballo a la plancha sellado con su piel tenía el punto de cocido perfecto, muy fresco, estaba excelente. Lo recomiendo.
En una visita anterior probamos el Filete de Atún con coco, peras y aceite de hierbas, muy bien presentado poco hecho con la temperatura interior fresca pero sellado y tibio por fuera, el vino un Pinot Noir de Williamette Valley, Oregon. La próxima vez que ordene este plato lo pienso acompañar de un Porter Syrah Rosé, debe ser un espectáculo, y por supuesto en mi mesa favorita con vista a la laguna del Condado y Miramar.
Filete de Atún
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Servicio
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Sabor y Calidad
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Pan
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Carta de Vinos
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Ambiente