Justamente al frente de la antigua Cambija de agua del tren en Rincón, se encuentra un restaurante que lleva de nombre La Cambija. Un lugar peculiar con ambiente playero. Comenzamos con unos Pastelillos de Pez León, que están muy de moda en estos días pues se está promoviendo el consumo de ese pescado, nuevo en nuestras aguas costeras. Luego seguimos con un Ceviche Caribeño mixto que estaba delicioso y diferente, tenia un toque agridulce que me llamó la atención y le pregunté a su Chef y propietario Yoito que ingrediente le ponía para lograr ese sabor. Me respondió que el ingrediente era mucho Amor, lo cual tiene razón pues cuando se hace cualquier cosa con amor, siempre sale bien. Mis felicitaciones al Chef. También probamos los Tacos de Atún sellado en tortilla blanca cocidos con mantequilla de limón y especies, servido con ensalada y guacamole. Estos tacos son algo excepcional, deliciosos. No olviden pedir el pique de la casa, extraordinario. Los acompañamos con un Porter Sandpiper Rosé de mi cava, que le cayó de maravilla. Hay política de descorche y el servicio es muy amable y eficiente. Hay Valet Parking. Están ubicados en la Calle Cambija, Rincón, Puerto Rico. Tel.
Tacos de Atún
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Servicio
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Sabor y Calidad
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Pan
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Carta de Vinos
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Ambiente