Cazuela Cocina Contemporánea, Caguas, PR

Cazuela Cocina Contemporánea, en Caguas, combina sabores tradicionales puertorriqueños con técnicas culinarias contemporáneas, creando una experiencia gastronómica única que presenta la herencia gastronómica puertorriqueña y las diversas influencias de todo el Caribe y el mundo.

Los visitamos para reseñarlos y comenzamos con las famosas Almojábanas de Caguas, con salsa de papaya, crema de parmesano y cebolla. Estaban deliciosas; se las recomiendo.

Luego seguimos con el Filete de Rodaballo, curado en miel de hierbas sobre mofongo. El pescado estaba muy fresco y en su punto perfecto de cocción; el mofongo, muy sabroso.

De postre sirvieron Budín de Mallorca y Croissant con helado de galletitas de jengibre. Súper sabroso, vale la pena las calorías.

Acompañamos los platos con un Le Rocher des Violettes Le Grand Clos 2019 (Loira, Francia), de mi cava personal, pues hay política de descorche. Un blanco con aromas de pera, manzana verde y un toque cítrico; en boca es suave, elegante y agradable.

La carta de vinos es apropiada. El ambiente y la decoración me agradaron mucho. El servicio es muy amable y cuentan con valet parking. Yo recomiendo este lugar.

Están ubicados en la Ave. Degetau #500, Caguas, PR.
Tel. 787-365-1663

English version:

Cazuela Cocina Contemporánea, located in Caguas, blends traditional Puerto Rican flavors with contemporary culinary techniques, creating a unique dining experience that showcases Puerto Rico’s culinary heritage along with diverse influences from across the Caribbean and around the world.

We visited to review the restaurant and began with the famous Almojábanas de Caguas, served with papaya sauce, Parmesan cream, and onions. They were delicious and highly recommended.

Next, we tried the Herb-honey cured Turbot fillet over mofongo. The fish was very fresh and cooked to perfection, and the mofongo was full of flavor.

For dessert, they served Mallorca bread and croissant pudding with ginger cookie ice cream. Absolutely delicious and well worth the calories.

We paired the dishes with a Le Rocher des Violettes Le Grand Clos 2019 (Loire Valley, France) from my personal wine cellar, as corkage is permitted. A white wine with aromas of pear, green apple, and a hint of citrus; on the palate, it is smooth, elegant, and pleasant.

The wine list is ok. The ambiance and décor were very pleasing. The service is friendly, and valet parking is available. I highly recommend this restaurant.

They are located at 500 Degetau Avenue, Caguas, PR.
Phone: 787-365-1663