Julio César Cucina Italiana, Mayagüez, PR

Wilmer Matos y Katia Concepción, han creado un restaurante que brinda a sus comensales una experiencia culinaria elegante y auténtica italiana en el centro de Mayagüez, se llama Julio César.  El chef creador del menú es Diego Bongiovanni, original de la región de Piamonte, al noreste de Italia y su chef ejecutivo es Christian Muñiz, quien corre la cocina hoy día.  Los visitamos para reseñarlos y comenzamos con el Vitello Tonnato, un plato típico piedmontés, la ternera cocida a fuego lento a baja temperatura, cortada muy fina y coronada con una salsa a base de atún, anchoas y alcaparras.  Estaba muy sabrosa, me gustó.  Después probamos los Ñoquis al Pesto, salteados con una salsa de albahaca, queso pecorino y piñones.  Deliciosos, los recomiendo.  Lo siguiente fue Raviolis rellenos de pato.  Este plato estaba fuera del menú ese día, pero cuando visiten el lugar, pregunten si lo tienen, porque estaban espectaculares.  De postre probamos el Strudel de Manzanas, un hojaldre liviano y delicado, relleno de manzanas y nueces acompañado de helado de fiordilatte (helado de nata).  Vale la pena perder la dieta por un postre tan sabroso.  Acompañamos los platos con un Finca Villacreces, Ribera del Duero, España, 2015, de mi cava personal.  Un tinto de color rojo intenso, con tonos granate. Aroma potente a fruta madura, regaliz con matices minerales y balsámicos.  En boca tiene gran volumen, largo y persistente. Sabroso con taninos maduros, perfecto maridaje para todos los platos.  Hay política de descorche pero la carta de vinos es muy buena.  El servicio es muy amable, eficiente y saben tratar a los clientes con profesionalismo.  El ambiente y la decoración están excelentes, se nota que le prestaron atención hasta el último detalle.  Me gustó mucho este lugar, yo lo recomiendo y definitivamente pienso volver pronto.  Están ubicados en el Paseo Georgina Morales, Mayagüez, Puerto Rico.  Tel. 787-808-5098