Pimentón Pizzería y Birrería, Carolina, Puerto Rico

Con una ubicación muy peculiar dentro de una estación de servicio de gasolina, la pizzería Pimentón es un punto de buena gastronomía.  Su propietario Daniel Rivera Garratón se ha encargado de que así sea.  Cuenta con un horno de ladrillos de producción italiana que tiene la capacidad de hornear a 900°F para que las pizzas se cocinen en menos de dos minutos.  Además de las pizzas, en Pimentón se puede disfrutar de otros platos de la cocina italiana.  En nuestra visita comenzamos con un par de aperitivos, las Bruschettas y las Polpettes, estas últimas son unas deliciosas Albóndigas de res y ternera en salsa marinara, con queso parmesano, albahaca fresca, acompañadas de rodajas de pan.  Seguimos con la ensalada del día, esta vez tenía tomates fresquísimos, arúgula, piñones, arándanos y un aderezo de crema muy sabroso.  Entonces, llegaron las pizzas.
La Fico, preparada con salsa blanca, mozzarella, gorgonzola, higos, prosciutto, arúgula y piñones.  Diferente y sabrosa con mucho sabor.  La Funghi hecha también con salsa blanca, mozzarella fresco, setas portobello, crimini, shitaki y aceite de trufas.  Estaba espectacular.  También ordenamos una pizza que no estaba en el menú… la Dr. René, hecha con cebolla blanca, queso rocafort, mozzarella, provolonne, orégano y aceite de oliva.  Esa es una pizza diferente que hay que probarla, yo la recomiendo.  En mi opinión todas las pizzas aquí son muy buenas, pues tienen un buen chef pizzero y como dije al principio el horno es importante.  El vino que nos acompañó fue un Luigi Righetti – Capitel de Roari Amarone, 2015, Veneto, Italia.  Un tinto de color intenso con notas a fruta negra en nariz, que en boca se mezcla elegantemente con sabores a fruta seca y ciruelas.  Un maridaje ideal.  La cava de vinos está muy buena y bien surtida.  El servicio es amable y eficiente.  Yo recomiendo este lugar.  Están ubicados en Ave. 65inf, Calle San Antón 6.22,  Carolina, Puerto Rico.  Tel. (787) 946-3343

Bruschettas

Polpettes

La Pizza Funghi

Pizza Dr. René que no estaba en el menú