En nuestra visita por la isla de Anguila, BVI, disfrutamos de varias de sus ofertas culinarias. Influenciada mayormente por la cocina europea, Anguila cuenta con una buena cantidad de restaurantes con menús de primera categoría. Desde lugares sencillos ubicados en humildes estructuras de madera sobre la arena de sus bellas playas. Hasta antiguas mansiones convertidas en buenos comedores. (En mi reseña anterior cubrí en detalle uno de mis favoritos… el Jacala Beach Restaurant) Ahora comienzo contándoles sobre Roy’s Bayside Grill, un lugar muy básico en la playa de Sandy Ground, ideal para un almuerzo liviano. Aquí la Ensalada de Langosta y los Buñuelos de Langosta (lobster fritters) son deliciosos, los acompañamos con un Carte Noire Heritage, Rosé. En Madeariman, otro comedor informal sobre la arena de la maravillosa playa de Shoal Bay, es también excelente para almorzar después de un buen baño de playa. Los Kebab de Camarones y los Buñuelos de Bacalao son muy buenos, y van muy bien con un Albariño.
Para cenar las opciones son varias, una de ellas es el restaurante Veya, ubicado en North Hill Village, donde su propietaria, la Chef Carrie Bogar ofrece deliciosos manjares. Desde el pan hecho en casa, el atún (grilled jerk spiced tuna), hasta la langosta escalfada, todo son de pesca local. Les cuento sobre la Langosta Escalfada en mantequilla (poached lobster), montada sobre risotto de espinacas y cubierta por julianas de pastinaca (parsnip, variedad de zanahoria blanca). Una delicia de sabores y texturas, la recomiendo. Otra opción de cena es Hibernia, un lugar algo apartado, pero vale la pena ir. Se ubica en una casona antigua de Harbour Ridge, Island Harbour, sus platos tienen influencias franco-asiaticas combinadas con la cocina caribeña. Los Tiraditos de Pescados locales ahumados y la Tartelette Tibia de cangrejo y langosta con castañas de agua (water chesnut) son excepcionales. Aquí también probamos el Magret de Canard Poele, (Pechuga de Pato en salsa de arándanos) y el Thom Yam Pla, una versión del caldo de pescados y vegetales tailandés con influencia caribeña. Muy sabrosos todos. Los postres de Hibernia son muy ricos, especialmente el Brownie de Chocolate con helado de menta fresca y las Ciruelas en almíbar de Armagnac acompañadas con helado de castañas. Los vinos de la noche fueron Joseph Drouhin Gevrey Chambertin, Borgoña 2006 y Mongerard Mugneret Nuits St. Georges Les Plateaux, 2006, ambos espectaculares maridajes. Tienen una buena cava de vinos, por lo que no aceptan descorche, (esto sucede en muy pocos restaurantes, la mayoría lo acepta). El servicio en general es muy amable. Los exhorto a visitar Anguila, donde hay buena gastronomía y varias de las mejores playas de mundo.
(Por ser esta una reseña general no se dio rating)
Roy’s Bayside Grill, Ensalada de Langosta
Madeariman, Buñuelos de Bacalao
Veya Restaurant, propiedad de la Chef Carrie Bogar. Langosta Escalfada en mantequilla
En Veya el atún sellado (grilled jerk spiced tuna), es fresco y bueno pero muy especiado.
En Hibernia probamos la Tartelette Tibia de cangrejo y langosta con castañas de agua
Tiraditos de Pescados locales ahumados de Hibernia
Brownie de Chocolate con helado de menta fresca de Hibernia
