En días pasados durante las Navidades tuve la suerte y digo suerte porque no siempre hay, el cerdo Korobuta hecho al horno por varias horas en la excelente cocina de Compostela. Su Chef José Rey, que sabe lo que hace, lo prepara con tiempo, mas de 4 horas en el horno. Tan pronto me senté me informó Rey (Maximino) que tenían Korobuta, y así fue, lo ordené sin titubear. Un manjar de reyes. Lo acompañamos con una botella de La Sirena, que le queda de maravilla. En Compostela siempre se come de primera, el carpacho de pulpo, los dados de atún, el fideuá negro es inmejorable. Y no se olviden del soufflé de chocolate, es para pecar con la dieta. El servicio es profesional, no se les escapa un detalle. Para el que no sabe donde está ubicado, la dirección es Ave. Condado #106, Santurce tel. 787-724-6099 y con Valet Parking.
Pulpo a la Brasa y Croquetas de Jamón
Cordero Confitado
Suffle de Chocolate
