Whisk, South Miami, Florida, USA

Comenzaron como un servicio de “catering” y les fue tan bien que se convirtieron en restaurante, Whisk es un lugar muy simpático, con un ambiente informal, donde la cocina dirigida por su propietario el Chef Brendan Connor dispara con alto calibre culinario.  En nuestra visita comenzamos probando la Sopa del Día, ésta era de tomates rostizados, muy buena.  Después probamos uno de los aperitivos, los “Low Country Shrimp & Grits, (sémola de maíz con camarones) acompañados de setas cremini, tocineta y cebolletas, estaban espectaculares, los recomiendo.   Antes de pedir el plato principal probamos el Sándwich de Atún con queso havarti derretido, tocineta, arugula, tomates, chalotes, mayonesa y mostaza Dijon, servido con ensalada de arugula, muy rico.  Lo siguiente fue el Filete de Salmón Rojo (sockeye salmon) sellado a la plancha a punto de cocido medio a crudo en su interior, acompañado de coles de Bruselas salteadas y tomatillos, un excelente plato de pescado saludable.  El postre fue el Pudín de Chocolate Blanco con crema inglesa, mermelada de fresas y adornado con hojuelas de almendras tostadas, un espectáculo de postre para romper la dieta.  El vino que nos acompañó fue un Néboa Albariño 2014 de las Rias Baixas, (néboa en gallego significa lluvia) y nos dio un grato maridaje.  La carta de vinos está apropiada.  El servicio es cordial y eficiente, hay Valet Parking y están localizados en el #7382 SW 56th Avenida, South Miami, Florida, USA.  Tel. 786-268-8350

Sopa de Tomates

“Low Country Shrimp & Grits, (sémola de maíz con camarones) acompañados de setas cremini, tocineta y cebolletas

Sándwich de Atún con queso havarti derretido, tocineta, arugula, tomates, chalotes, mayonesa y mostaza Dijon

Pudín de Chocolate Blanco con crema inglesa, mermelada de fresas y almendras tostadas